Кефирчик

     Я знаю, что такое любовь. Она лежит со мной рядом . Кряхтит, сопит, рычит, хмурит брови, улыбается.

Любовь зовут Давид. До рождения его звали "Пузожитель", потом когда имя было выбрано, он сразу стал "Давидос", и уменьшительно-ласкательные имена больше не появлялись.

                                       
Только родился, спустя несколько дней, он уже стал "Давидка", "Давидик", "Давидуська", "Давидосик", "Давиденыш", "Давидыч", "Давиденок".

                                       
В зависимости от ситуации он: "медвежонок", когда рычит во сне.

                                                   

"Котенок", когда гукает.

                                                   
"Кефирчик"или "Кисломолочный продукт" всегда, потому что благоухает кислым молоком.

                                                     
"Какашкин", когда наделал в подгузник.

                                                     
"Писюшкин", когда описал маму с ног до головы.

                                       
"Пукашкин", когда лежит и довоооольный такой пукает))))) 

                                         
"Мой хороший сыночек" по 100 раз в день, в независимости от того, что он делает.

                                                     
"Моя хорошая вонючечка" после того, как всю ночь пролежал в маминых объятиях и пропотел.

                                                     
"Красавчик"- всегда. Потому что он красавчик)))) 

                                                     
                                                 "В жизни до тебя я так счастлив не был",
                                                 "Каждый вздох как первый раз",
                                                 "Я люблю тебя до слез",
                                                 "Без ума люблю".
Любимая песня моей мамы. Мне хочется кричать эти слова на каждом углу, говорить их каждому человеку, писать во всех сообщениях. Пусть весь мир знает. Эта любовь всепоглощающая, полная, настоящая.

                                                         
 Хочется плакать от счастья каждую секунду существования.
             

                                                                                                                                 
 Как он ночью просыпается, лихорадочно крутит головой и открывает ротик в поисках маминой сиси с молочком.
   

                                              
Как он постанывает, причмокивает и рычит, когда сосет молочко.

                                       
Как он складывает ручки на своей груди в кулачки, как они расслабляются, когда он засыпает.

Как он трет кулачками глазки, когда хочет спать.

                                   
Как он сосет свой самый сладкий кулак.

                                              
Как он причмокивает, потягивается и икает, когда просыпается.

                                     
Как он кривится от укропной водички или от детской смеси.

                                         
 Как он ловит меня взглядом и смотрит так, что кажется, он все знает и понимает.

                                                                                                                                                                       Ему 1.5 месяца, а кажется, что он был всегда.

   
Когда он морщинит лобик, я вижу перед собой маленькую копию его папы.

         
У всех младенцев, которых я держала, волосы пахнут младенцем))) А у Давида волосы пахнут мужчиной!

 
Он еще такая козявочка, а уже такой выносливый, сильный и мужественный. Его бешенная мамаша куда только уже его не таскала, а он спит себе спокойно или по сторонам глазеет)))) 

А сколько он вырабатывает терпения, стойкости. И учеба только начинается....

                                                                                                                                                                   
Жизнь подарила мне весь мир. Младенческий.

                                                                                                                                                                       Пеленки, соски, подгузники, распашонки, бутылочки, запах молока. Улыбки, слезы, пальчики, складочки, волосюшки, самые любимые глазки.

                                                 

                                            

                                       

                                         

   
                                             Мой хороший сыночек.     Кефирчик.                                                                                    

Детство

Все мои друзья знают, что особа я крайне сентиментальная и чувствительная. Сегодня сидя в перерыве между уроками в телефоне в контакте и читая новости друзей, я наткнулась на заметку. Кто на самом деле ее написал, установить сложно, поэтому я, увы, не могу лично выразить автору свое восхищение))) Читая ее, я сначала умилялась, потом улыбалась во все зубы, а потом к концу расплакалась, конечно)))))
«Мы те, кто...»:
Мы те, кто Смотрели Брат и Брат 2,
Мы те, кто видели триумф Титаника,
Мы те, кто еще застал Санта-Барбару…
Мы те, кто видели ОРТ и РТР!
Мы те, кто застал рождение мобильных
Мы те, кто испытывал первые мотороллы и мобильную связь, где счет был в долларах, а не в рублях
Мы те, кто перенес на себе все невзгоды и неспокойства 90х…
Мы те, кто играл в дестве в казаки-разбойники,
Мы те, кто разводили костры во дворах и прыгали через них…
Мы те, кто компьютер с интернетом увидели только в классе 5))))
Мы те, кто учились зарабатывать уже класса с 6го…
Мы гуляли целыми днями напролет, потому что не было у нас ни компьютеров, ни телефонов
Мы те, кто носили с собой грромоздкие кассетные плееры и слушали музыку в моно формате
Мы те, кто слушали Тату и Краски, Руки Вверх и Децла…
Мы те, кто смотрел первую фабрику звезд…))))
Мы те, кого мамы звали домой путем кричания с балкона,
Мы те, кто писал письма, обычные, бумажные!
Мы те, кто по воскресеньем в 12 смотрел Дисней Клуб)))
Мы те, кто играли в домики на улице, строили шалаши в кустах сирени
Мы те, кто катался на велосипедах "Школьник" или "Аист"))))
Мы те, кто пил "Юппи" и "Зукко"))))
Мы те, кто играл в Денди и Тамагочи!!!!
В нашем детстве не было и половины того, что есть сейчас у сегодняшних детей, но это было наше самое счастливое детство!!!

Хочу добавить: Брата 1 и 2 мы пересматривали по несколько раз и цитировали, и пели песни Би-2 и Земфиры, и знали мы, как не прав старший брат, что «сила в деньгах, брат. У кого их больше, тот и сильней». Я до сих пор цитирую Бодрова, когда он укладывал сбившую его на машине американку со словами: «Да ладно, че ты...»))))))
Санта- Барбару мы смотрели каждый божий день, ждали с нетерпением продолжения, и этот сериал был для нас щелочкой в черной занавеске между Западом и нами)))) И мы думали, что в Америке все живут, как Сиси и все его семейство))))
И в 90-х мы узнали, что такое голод, месяцами есть одну картошку и макароны по-флотски с тушенкой, выданной на паек, и как это- делить Сникерс на 4 части, и облизывать пальцы, опущенные в сахарницу.....
«Казаки-разбойники», «Краски», «Резиночки», «Море волнуется раз», «Прятки», «Угадай мелодию», можно еще долго продолжать перечень всего, во что мы играли. И не докричишься ты, мама, с балкона.......
Я в интернет первый раз в жизни залезла в 17 лет, сейчас трехлетние дети с легкостью управляются c youtube, и их мамы заводят им странички в контакте..... А на вопрос, чем ты занимаешься в свободное время, ребенок практически любого возраста ответит, что играет в компьютерные игры, сидит в фэйсбуке, контакте, одноклассниках и т.д, или смотрит телевизор.
Я ооооочень сочувствую современным детям. I-podы, I-padы и подобная фигня лишила их радости настоящего детства, общения с ровесниками, свежего воздуха...
И уже разрабатываю план, как не превратить своего ребенка в робота, живущего в сети....Надо будет ОЧЕНЬ сильно постараться....
Песенка моего настроения сейчас: : http://www.youtube.com/watch?v=Elo3skBitZw

26

Завтра мне исполняется 26 лет. Для кого-то это возраст, в который он мечтают вернуться, для кого-то это так далеко, что кажется, никогда и не наступит. Для кого-то я - маленький ребенок, и они смотрят на меня с умилением, для кого-то я - тетя Соня или Софья Александровна.
Помню лет в 13 или 14 мы с подругой шли по нашей Октябрьской в Заветах Ильича, круги возле дома нарезали, и мечтали. «А какие мы будем в 18 лет??? 18 лет- как это далеко.....Мы уже будем взрослыми, у нас уже могут быть парни, и мы будем жить не с родителями, а в большом городе, учиться в университете, вести взрослую жизнь, и сколько будет свободы, развлечений и событий!!» И где вот эти долгожданные 18 лет?))) УЖЕ 8 лет НАЗАД все эти радости взрослой жизни начались, и, конечно, продолжаются по сей день. И я не иронизирую)))

Но все это - условности. Возраста не существует. Это ведь только эти земные дни, недели и месяцы, которые принято считать, и отмечать наступление нового года своей жизни. А спроси любого человека- 35, 50 или 70 лет, если он счастлив и доволен своей жизнью, то ответит, что не хотел бы возвращаться в свою молодость, потому что абсолютно любой возраст прекрасен. Любой возраст несет в себе определенные изменения внутри и снаружи, и с кадым годом эти изменения все прекрасней...
И вот что я хочу сказать в этот день в предверии прихода следующей циферки в мою судьбу. Я чувствую неземную благодарность и любовь ко всему вокруг. К Богу, и ко и всем людям, которые когда-либо были частью моей жизни и которые принесли уроки, подарки и радости, и к людям, которые сопровождают меня много лет, являются наставниками, учителями, учениками и родственными душами. Я так благодарна Вселенной, что она дарит мне встречи с необыкновенными, развитыми духовно, живущими душой, а не телом, людьми. Людьми, которые приносят мне или счастье, или страдание. В зависимости от силы любви или степени привязанности. Но в любом случае, все они- мои учителя, через которых жизнь показывает мне любовь, Бога, трансцендентность. И я знаю, что меня ведет рука, направляет. Похлопывает по попе иногда, а иногда гладит по голове. И за все это я благодарна этому Великому, что показывает нам самих себя через счастье и боль, радость и страх, что учит нас доверять себе, а соответственно, ему, Великому. Потому что мы все- одно. Чему я научилась у всех моих учителей- так это доверять жизни, принимать события и людей, перестать контролировать и полагать, что контролирую, а раслабиться и отдаться потоку жизни. Это наивно и безрезультатно- полагать, что мы контролируем все в нашей жизни и сами хозяева своей судьбы. Не мы решаем, приходят или уходят от нас близкие люди и события, и тем более не мы решаем, кто и когда готов покинуть свое тело. Не нравится мне слово «умереть».

Значит- все так, как надо. Все по Его замыслу. Все нам во благо. Все для того, чтобы мы исполняли наши высшие цели и задачи.

Так давайте же любить, благодарить, отдавать и принимать. Тогда придет именно то, что нужно и то, что задумано. Серьезно. Зуб даю)))))

Учителя английского языка

Понимание, как и половое бессилие, приходит с годами. Помню, как я первые три года учебы в университете думала, что образование неважно. И зачем мне в общем-то образование этого дурацкого Педа с этими дурацкими преподами, если можно реализоваться и разбогатеть просто при помощи своего ума и таланта в каком-то деле. В области преподавания- это единичный случай, сейчас утверждает мой опыт жизни в Тайланде. Практически невозможно быть хорошим высокооплачиваемым преподавателем, если у тебя нет знания предмета и методики его преподавания. Слава Богу, мне хватило ума и сил выучиться в нашем «дурацком» Педе))))
В Тайланде работают не преподаватели, а все, кому не лень! И это одна из причин, почему тайцы, бедняги, не говорят по-английски.
Очень яркий пример- получаю я письмо в каучсерфинге www.couchsurfing.org от американки или от австралийца, неважно, я их много получала, и люди в такой форме задают вопросы: привет, вот подумал я тут пожить в другой стране, новый опыт, новые впечатления, и так как я носитель языка, то можно было бы и английский попреподавать( да, действительно- как просто!!) и дальше идет список вопросов по поводу, что для этого надо, какая зарплата, и реально ли на нее жить. Я на такие письма не отвечаю. Хоть и вряд ли я этим снизила число приезжающих сюда непрофессионалов....
Школа, в которой я работаю, частная общеобразовательная школа с тайской программой и английской- учебники Оксфорд. http://www.kornpitack.ac.th/ . Работает 3 разные программы: английская, мини английская и обычная(regular). В английской программе и работают все эти «преподаватели». Так как программа английская, то это в основном англичане, а в мини программе работают в основном неносители языка. В основном, потому что я и еще несколько человек, неносители, работаем в английской. В английской программе половина предметов на английском, половина на тайском, а в мини программе английский один раз в день.
И вот представьте, до мая этого года, то есть до нового семестра, я была единственным учителем в школе с образованием в области преподавания АНГЛИЙСКОГО языка. В школе работает около 50 фарангов. В этом учебном году приехала пара из Южной Африки. Она учитель математики, он- химии. И, о Боги, именно эти предметы они и преподают)))))))) Почему я так иронизирую- был в школе турок, учитель математики с образованием инженера, который еле говорил по-английски, потом его сделали учителем химии)))) Есть женщина-медсестра из Пакистана, которая работает в детском саду, но это не так страшно...И можно продолжать до бесконечности- ни у кого из учителей, британцев или французов(неважно) нет никакого понятия, что же делать на уроке с детьми. Почему они живут и работают в Тайланде- дешево, тепло, люди милые, ну и абы как зная английский можно легко найти работу учителем. А еще одна причина- женщины. Восточные, покорные, ухоженные, женственные, миниатюрные, сексуальные. Тайки привлекают сюда именно мужчин- «учителей»))) В понедельник утром на работе они обсуждают, в какие бары ходили на выходных, на какой улице ночных барышень побывали, как напились, и как ничего не помнят, и как это было круто... Те, кто постарше, про ночные путешествия уже не хвастают, а обсуждают тупую политику Тайланда, тупых людей, не умеющих водить машину и вести бизнес, и своих тупых учеников, которые тупо ничего не понимают.... И возникает вопрос: а вы, приехавшие сюда пользоваться плодами тайской земли, что-нибудь отдаете взамен? Нет. Они жалуются, обсуждают, осуждают, прогуливают занятия, приходят на работу с похмелья. Они не работают, потому что не знают, как.
Но, конечно, не все. Есть те, которые хоть и не имеют соответствующего образования, но слывут хорошими учителями, их любят дети, к них хотят попасть. Британец, 33 года, – учитель детского сада, 6-леток, раньше в Англии жил в деревне и работал на скотобойне...А сейчас к нему в класс собирается очередь, и он планирует получить среднее педагогическое образование в Англии дистанционно. И он реально заботится о том, что делает на уроке, а не изображает из себя знатока. Девушка из Ирана, 26 лет, говорит с сильным акцентом, делает ошибки во временах, но работает в школе больше 4 лет тоже в детском саду и успешно. Есть такие англичане, которые проработали 7-15 лет, и так долго или потому, что вовремя сдают все отчеты и проверяют книжки, или потому, что действительно хорошо учат. Не знаю, я их избегаю))) Уж очень англичане негативные и любят жаловаться.
Уволить из моей школы могут только за прогулы и непроверенные тетрадки, а качество обучения- даже не на втором месте....Не взять на работу могут только если не требуются учителя, или если ты лицом не вышел. Это я про расизм. Но это отдельная история.
В лингвистической школе http://www.inlinguabangkok.com/?g=2&id=1 , где я работаю, неносителей языка, кроме меня и Павла, нет. Нас взяли из-за отличного английского, опыта работы и образования. Там мы тоже единственные с педагогическим образованием. Но в этой школе все по-другому. Проходят тренинги по методическим вопросам, посещение обязательно. Старший преподаватель еженедельно ходит на занятия для контроля качества обучения. И не просто приходит на 5 минут посмотреть, а учитель должен предоставить ему подробный план урока. Наблюдение занимает 40-50 минут, а потом через неделю учитель получает подробный отчет с оценкой своего урока.
В итоге, и дети, и взрослые групп среднего уровня действительно ГОВОРЯТ по-английски!!!)))))
Почему такая печальная ситуация с учителями и качеством обучения в Тайланде? Потому что университетское образование для самих тайцев, чтобы они и преподавали английский язык в своей стране, отсутствует. Тайцы не пользуются спросом. Даже если они идеально говорят, предпочтут белого при приеме на работу. А иностранцы приезжают ради легкой жизни, а не ради развития в своей профессии, не во благо детей они здесь трудятся, не изучают книжек и сайтов, как преподавать свой собственный язык. Они приходят на работу, отмучивают свои 6 уроков, и бежать поскорее из этого «рая», как они и выражаются. Цитирую.

Взгляд изнутри

Прожив в Тайланде почти год, я могу сказать однозначно и уверенно- я очень люблю эту страну и хочу прожить здесь еще какое-то время)))) Не всю жизнь и даже не 5 лет, но какое-то время, чтобы насладиться тем хорошим, что есть «здесь». А «там» еще столько стран, столько всего неизведанного.  

Как оказалось, в Тайланде не всегда жарко, и теперь на вопросы друзей, а не надоело ли вечное лето, я отвечаю- нет, не надоело, потому что за этот год прошло 3 сезона. Июнь- октябрь были сезоном дождей. Дождь льет здесь не так, как у нас, естественно. Хабаровск знаменит своими ливнями- но они ничто...Весь день дождь идет вот только сегодня. А обычно полчаса, ну, час максимум. И после него на улице ужасно влажно, но хорошоооооооооо. Сезон дождей- мой самый любимый, не смотря на вечно влажное полотенце...

Октябрь-февраль- месяцы здешней зимы, которая проявляется в укрывании себя одеялом ночью, и необходимостью прихватить  кофточку, если предстоит поездка на байке. А так и без кофточки можно обойтись. Тайцы более нежны в этом плане, и так утепляются, что задумываешься, а не разной толщины ли у нас кожа...Когда в середине декабря все мои карапузы пришли в школу в курточках и толстовочках, а на сонном часе были укрыты одеялами, я, будучи одетой как обычно, высокомерно над ними посмеивалась))))) Ну, и на Новый год, я уже писала, мне подарили три шарфа. Самый неожиданный подарок для страны, где нет 

зимы))))

Март-Май-  отвратительные месяцы, месяцы неописуемой жары. В этом году самым жарким был май- мои счета за электричество(кондиционер) привышали 1500. И все желания сводились только к одному, прибежать с улицы скорее домой, высунуть язык и под кондиционер....Но приятным открытием этого сезона был липкий рис с манго. Это чудо продается везде и все его едят. Рис определенного сорта, весь слипшийся, поливается молочным сладким соусом и в прикуску с желтым спелым манго жадно поглощается)))) Рекомендую.  И в другие сезоны его не продают, не надейтесь!!

Также за этот год совершенно изменились потребности и желания в еде...Очень редко хочется мяса. Бедные замороженные куриные ноги лежат в морозилке уже второй месяц, и морозилка открывается только для того, чтобы положить воду или достать мороженного. Лучше идут морепродукты. Если выбирать между рисом с курицей или с креветками, я всегда выберу второе. Но самое приятное и главное- что я практически перешла на вегетарианство, чего всегда хотелось, но в России это было просто нереально....Потихоньку  уходят из рациона и жители морей и рек, и жители бройлерных птицефабрик. Раз в неделю-полторы я езжу в магазин, трачу 1500-2000, и 90 процентов покупок- это фрукты. Вот некоторые из них, потоянные обитатели моего холодилтьника: (описание я, конечно, стащила из интернета)

Помело (тайское название - som-o ).  Большой желто-зеленый фрукт семейства цитрусовых состоит из бледно окрашенных долек сладкого иногда с горечью вкуса. Освежающий фрукт, идеален на завтрак. Помело выглядит как гигантский грейпфрут с толстой желто-зеленой кожурой, под которой скрывается белая мякоть. Внутри мякоть поделена на дольки, как у апельсина. Лучшие фрукты произрастают в Након Патом и Ратчабури. Запах - лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентрированным, богатым и свежим окажется вкус. Распространенные виды: Тонг Ди, Као Нам Пунг Тонг Ди – круглый плод с темно-зеленой кожурой; сладкая сочная мякоть розового цвета Као Нам Пунг – грушевидный плод с желто-зеленой кожурой; сладкая светло-желтая мякоть Као Пен - круглый плод с желто-зеленой кожурой; горько-сладкая мякоть светло-желтого цвета. Ценный источник витаминов А, В и С, а также кальция, фосфора и пищевой клетчаткой. 2 дольки помело, около 6 укусов = 30 калорий.  Помело используют в приготовлении пряного тайского салата для погашения остроты, а также для приготовления сока. Сезон помело в Таиланде: С июля по сентябрь.

Рамбутан (тайское название - ngo ). Под ярко-красной ворсистой кожицей кроется полупрозрачная мякоть совершенной текстуры и нежного сладкого вкуса, которая благотворно влияет на вашу кожу. Один из самых заметных на рынках и самых вкусных чисто тайских фруктов. Растет в центральных и южных провициях (Чантанабури, район Паттайи, Сураттанни), т.е встречается свежим на всех курортах. Открывается достаточно легко руками - нужно сжать кожу двумя руками и раскрыть, она тонкая, а можно надрезать ножом. При выборе нужно руководствоваться цветом - чем розовый цвет насыщеннее, тем лучше. Но очень темные плоды тоже брать не следует, они, скорее всего, где-то долго лежали. Незрелые плоды кислые и косточка очень плохо отделяется от мякоти. Содержит витамины С, В1 и В2, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и никотиновую кислоту. Употребление рамбутана в пищу благотворно влияет на кожу. 6 рамбутанов = 50 калорий.  Чтобы получить иной вкус, выньте косточку при помощи маленького ножа, храните в холодильнике и подавайте в холодном виде. Консервированные рамбутаны часто фаршируются ананасом и подаются со льдом. Сезон рамбутанов в Таиланде: С середины апреля до середины октября.

Гуава (тайское название - farang ), сезон - круглый год. Непонятно, с чего друг к нему приклеилось это название, но возможно его завезли испанцы. Так или иначе, гуава прижилась в Таиланде и сейчас это один из самых популярных фруктов. Относится к группе сладких фруктов. Плоды напоминают маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. При созревании плод приобретает желтый цвет. Имеет горьковато-сладкий вкус. Созревшие плоды необходимо употреблять с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. В Таиланде потребляется недозревшим (когда мякоть фрукта еще зеленая и более твердая) с солью, сахаром и специями.

Мангостин  (тайское название - mong-khut ). «Королева фруктов» с кисло-сладким вкусом.  Плод мангостина считают одним из самых изысканных фруктов мира. Английский путешественник Фрайф в 1637 году так описал свои впечатления об этом фрукте: "Яблоки Гесперид только басни по сравнению с мангостином, по вкусу нектарины, персики, абрикосы - бедняки по сравнению с этими плодами. В аромате плодов мангостина сочетаются ароматы абрикоса, дыни, розы, лимона и свой собственный". В свое время мангостин так понравился королеве Виктории (1819-1901), что она пообещала специальное вознаграждение тому, кто доставит его плоды свежими в Англию.

Предполагают, что родина мангостина - Молуккские острова (Индонезия). Мангостин - тропическое растение влажного экваториального климата. Он предъявляет высокие требования к температуре и влажности почвы. Весь сезон дождей рынки Таиланда, особенно южного, полны плодами мангостина. Мангостин – «королева фруктов» - это маленький круглый плод с толстой темно-фиолетовой кожицей, увенчанный большими зелеными листьями. Внутри расположены шесть или более мягких белых долек со сладким немного с горчинкой вкусом. И еще правило мангостина: чем больше долек в плоде, тем меньше в нем семечек. Выбирать нужно так - взять в руку самые фиолетовые плоды и несильно сжать - оболочка не должна быть очень жесткой, как дерево, но и не должна быть очень мягкой, что говорит об испорченности. Проминаться она может неравномерно в разных местах, что тоже не очень хорошо. Размер плодов большого значения не имеет. Лучше всего вскрывать мангостин ножом - сделать надрез по середине по кругу, но не до самой мякоти (под тонкой жесткой кожурой есть еще мягкая толстая), после чего руками разделить его на две части - в одной руке окажется как-бы крышка, в другой - мякоть в части оболочки, с которой ее удобно скусывать. Не пытайтесь взять руками, мякоть настолько нежная, что Вы ее просто раздавите. Хорошо переносит транспортировку.

 Распространенные виды: В Таиланде произрастает одна местная разновидность, но выделяются две зоны произрастания – восточное побережье и южные районы вокруг Сурат Тани. Мангостины богаты кальцием, фосфором, никотиновой кислотой и витаминами В и С. Они оказывают освежающий и омолаживающий эффект на организм. Кожица мангостина богата танином, который заживляет прыщи и раны на коже. 4 мангостина = 80 калорий. Из него также готовят освежающий щербет, подаваемый между блюдами. Сезон мангостина в Таиланде: С середины апреля до середины октября.

Личи  (тайское название - lin-chi). Более прохладный климат северных районов идеален для этого фрукта с красной кожицей и восхитительной белой мякотью, которая обладает терпко-сладким вкусом и нежным ароматом. Одно время личи в страну привозили только из Китая, и фрукт считался очень дорогим. Сейчас же в северном Таиланде появилось много ферм, где выращивают личи, но все равно цены остаются выше, чем на многие другие фрукты. Это маленький круглый фрукт с твердой тонкой скорлупой красного цвета, под которой скрывается сладкая сочная белая мякоть, немного терпкая на вкус. Из-за сочетания белой мякоти и темной косточки личи носит так же название "глаз дракона". Личи богат витаминами С, В1 и В2, а также углеводами, железом, фосфором и никотиновой кислотой. Обладает нежным ароматом. Личи известен своей пользой в регулировании пищеварения, он помогает при анемии и утоляет жажду. Личи используется для придания аромата и вкуса прохладительным напиткам. Из него изготовляют сок. В консервированном виде с сиропом личи активно экспортируется. В таком виде он подается со льдом на десерт. Сезон личи в Таиланде: С апреля по июнь.

Папайя (тайское название - ma-la-koо ).Папайя - древняя культура ацтеков и майя. Дикий предок этого растения науке неизвестен. Предполагают, что папайя родом из Гватемалы и Южной Мексики. Европейцы впервые познакомились с этим растением в XV веке после открытия Америки Колумбом. В XVI веке Васко де Гамма назвал его "золотым деревом Индии". Европейцы в то время ошибочно считали, что острова в Атлантическом океане, расположенные между Северной и Южной Америкой, являются частью Индии. Позже эти острова стали называть Вест-Индией, а саму Индию - Ост-Индией. Папайя входит в небольшое семейство кариковых или папайевых, представители которого обитают в тропических и субтропических областях Центральной и Южной Америки. По внешнему виду папайя мало похожа на другие древесные плодовые растения. Ее сбежистый ствол больше напоминает пальму. Папайя очень быстро растет. Продожительность жизни папайи - около 20 лет. На верхушке растения образуется розетка из 7-9 лопастных листьев, в пазухах которых образуются цветки, а впоследствии и плоды.

 Плод папайи - ягода, по строению, вкусу и даже химическому составу напоминающая дыню. Отсюда и другое название растения - дынное дерево. Масса плода достигает 6-7 кг, у культурных сортов - 1-3 кг. Толстая зеленая кожура при созревании становится золотисто-желтой. Съедобная часть плода - мякоть оранжево-желтого цвета. Внутренняя полость ее заполнена большим количеством семян - 700 и более. Зрелая папайя обладает ярко-оранжевой необычайно мягкой мякотью, которую приятно есть и которая способствует пищеварению. Выбирать на ощупь - плод должен быть слегка мягким и не пятнистым, а ровного желтого цвета. Тайцы употребляют в пищу и зеленую папайю: кусочки фрукта смешивают с сушеными креветками, чесноком и чили – так готовится известный острый салат Сом Там. Папайя богата витаминами А и С, железом, фосфором, бета-каротином и энзимом папаина, который используется для смягчения мяса. Употребление папайи в пищу после еды способствует пищеварению и помогает наладить работу кишечника. 1 блюдо из 8 кусочков = 45 калорий. Сбрызнете папайю лимонным соком, чтобы усилить сладость при подаче на стол. Сезон папайи в Таиланде: С января по декабрь.

Сахарное яблоко  (тайское название - noi-na ), основной сезон - июнь/сентябрь. Под бугристой болотно-зеленого цвета кожурой этого фрукта скрывается сладкая ароматная мякоть молочного цвета: если фрукт достаточно зрелый, то есть его можно ложкой. Зрелые плоды на ощупь мягкие, если жесткие - незрелые.Кстати говоря, основой особого мороженного, подаваемого в тайских ресторанах, служит именно сахарное яблоко. Фрукт очень любит жаркий и влажный климат, поэтому выращивают его в основном на юге страны.

  

 Розовое яблоко  (тайское название - chom-phu ), сезон - круглый год. Розовые яблоки (есть два сорта: один собственно розового цвета, а картинке другой - зеленого цвета) по вкусу очень похожи на обыкновенные яблоки, только тайские несколько кислее. Самые красивые розовые яблоки (отточенновой формы, крупные) появляются на рынках в прохладный сезон, с ноября по март.

 Пешн фрукт (Passion fruit). Размером с большое куриное яйцо. Под толстой и крепкой облочкой находятся, словно личинки, небольшие капсулы, которые лучше выковыривать чайной ложкой. "Личинки" имеют ни с чем несравнимый кисло-сладкий привкус, не похожий не на какие другие. Особенно много фруктов созревает к концу дождливого сезона. Продают отдельно, как фрукты, так и свежевыжатый сок из них.

В Тайланде очень легко стать вегетарианцем из-за такого разнообразия фруктов. Конечно, представить себе возвращение к нашим китайским ядовитым яблокаим просто невозможно...